Traditioneller Buchenrauch
Das Neptun Team räuchert traditionell mit einheimischen Hölzern. Hierbei kommen die seit vielen Jahrzehnten bewährten Altonaer Räucheröfen zum Einsatz.
Der fangfrische Fisch wird durch unseren qualifizierten Aalräucherer direkt vor Ort in mobilen Öfen geräuchert.
Ob Stadt- und Dorffeste, Weihnachtsmärkte, Geburtstags- und Firmenfeiern – frisch geräucherter Fisch ist immer ein Highlight auf jeder Veranstaltung.
Unsere langjährige Erfahrung in den Bereichen Fischfang und Fischverarbeitung geben wir dabei gerne an alle Interessierten weiter.
Räucherhandwerk
Schauen Sie uns über die Schulter.Gemeinsam mit Ihnen und Ihren Gästen räuchern wir direkt bei Ihnen vor Ort. Hierbei erfahren Sie alles über das traditionelle Räuchern von fangfrischen Fischen von unserem qualifizierten Räucherer (Räucherprofi). Wir beginnen gemeinsam mit der Zubereitung von Lake, zünden das Holz in den Öfen an und steuern den gesamten Räucherprozess. Hierbei verwenden wir nur Fische aus nachhaltiger Zucht, Aal und Lachs aus der Ostsee sowie saisonal verfügbare Fische. Hierzu gehören zum Beispiel fangfrische Scholle und Dorsch direkt vom Kutter aus dem Niendorfer Hafen.
Ab Mai 2025 schauen Sie einfach mal zum Haffkruger Fischerei-Erlebnispfad vorbei.
Viele Informationenrund um die Lübecker Bucht, Tipps und Tricks – Freuen Sie sich auf leckere und spannende Veranstaltungen in der Gemeinde Scharbeutz.
Event Catering
Unser beliebter Partyservice versorgt Ihre Veranstaltung mit Fischspezialitäten – frisch und lecker. Bereits ab 10 Personen (bis über 50 Personen) stellen wir Ihnen leckere Fischplatten mit einer großen Auswahl an verschiedenen Räucherfischen zusammen.Neben klassischen Fischplatten schmecken unsere leckeren Fischbrötchen mit z.B. Matjes, Bismarck und Bratheringen allen Gästen von Klein bis Groß ( Buchungen ab 500 Brötchen bis 2500 möglich). Ein Highlight sind ebenfalls unsere Backfische und Calamari mit frischer Zitrone und Knoblauchcreme. Sprechen Sie uns an und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste.
Frischdienstfahrten bis +2C
Unser beliebter Partyservice versorgt Ihre Veranstaltung mit Fischspezialitäten – frisch und lecker. Bereits ab 10 Personen (bis über 50 Personen) stellen wir Ihnen leckere Fischplatten mit einer großen Auswahl an verschiedenen Räucherfischen zusammen.
Neben klassischen Fischplatten schmecken unsere leckeren Fischbrötchen mit z.B. Matjes, Bismarck und Bratheringen allen Gästen von Klein bis Groß ( Buchungen ab 500 Brötchen bis 2500 möglich). Ein Highlight sind ebenfalls unsere Backfische und Calamari mit frischer Zitrone und Knoblauchcreme.
Sprechen Sie uns an und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste.
Frischdienstfahrten bis +2C
Über Uns
Wir – das ist die Familie Hein – kommen direkt von der schönen Ostseeküste
und räuchern bereits in der 4ten Generation Fisch auf allerhöchstem Niveau. Mit Leib und Seele kümmern wir uns um die Verarbeitung und Herstellung hochwertiger Lebensmittel. Unsere traditionelles Räucher- und Verarbeitungsverfahren haben wir in jahrelanger Arbeit immer weiter verbessert und freuen uns über die vielen positiven Rückmeldungen unserer Kunden.
Der Verkauf unserer Waren erfolgt ausschließlich durch uns selbst und dem NeptunTeam, so können wir eine hochwertige Beratung unserer Kunden sicherstellen.
Gerne geben wir Tipps und Tricks an alle Räucherinteressierten weiter.
Mehrmals monatlich räuchern wir frische Fische, die direkt vom Kutter und Fischmarkt stammen, mit einheimischen Hölzern. Zu unseren Kunden dürfen wir mittlerweile Räucherfischliebhaber aus dem gesamten Bundesgebiet zählen. Lassen auch Sie sich von unseren Produkten überzeugen.